NOSOTROS

En Raffaelle nos gusta la cocina italiana como se hace en Italia: sencilla, generosa, llena de sabor y preparada con los mejores productos. Una cocina en la que cada cosa sabe a lo que tiene que saber.
Si algo define a la cocina italiana, además de su diversidad, es el riguroso respeto por el ingrediente: entender las temporadas y no complicar innecesariamente una buena receta. Un jitomate que sabe a jitomate, un buen aceite de oliva, quesos y embutidos bien elegidos, pastas hechas con cuidado, masas que necesitan tiempo y productos frescos que llegan a la cocina para ser tratados con respeto. En nuestra mesa conviven pastas y pizzas con carnes, aves, pescados y mariscos; vinos y cocteles, además de esos postres italianos que siempre dejan espacio para quedarse un poco más. Raffaelle es nuestra manera de acercar esos sabores a Coyoacán: una trattoria cálida y cotidiana, hecha para volver, compartir la mesa y comer Italia de verdad.